Γραβιέρα Σκύρου
Η ντόπια γραβιέρα έχει πικάντικη γεύση και αποτελεί τον ιδανικό μεζέ για τσίπουρο και κρασί. Πιο παλιά μάλιστα ακολουθούσαν μια ειδική μέθοδο συντήρησης και ωρίμανσης της γραβιέρας. Έπαιρναν τα κεφάλια της γραβιέρας και τα τοποθετούσαν μέσα σε ένα ειδικό πήλινο κιούπι, το οποίο έθαβαν μέσα στη γη. Έστρωναν την επιφάνεια των τυριών με θυμάρι, από πάνω τοποθετούσαν άλλη μια στρώση με κεφάλια γραβιέρας και πάλι θυμάρι και πάλι γραβιέρες μέχρι να γεμίσει το σκεύος. Στη συνέχεια, το σφράγιζαν και το σκέπαζαν με χώμα αφήνοντάς το εκεί από την άνοιξη μέχρι τον Δεκέμβρη όταν και το άνοιγαν παραδοσιακά τις ημέρες των Χριστουγέννων.
Ξινοτύρι Σκύρου
Tο ξινοτύρι είναι ένα υπέροχο λευκό μαλακό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα με ελαφρώς ξινούτσικη γεύση και γιαουρτένια υφή.
Μέλι Σκύρου
Το θυμάρι είναι το σπουδαιότερο μελισσοκομικό φυτό. Απο αυτό παράγεται το περίφημο θυμαρίσιο μέλι. Η Σκύρος έχει θυμάρι από το νότο έως το βορά, και το μέλι το οποίο παράγεται είναι μοναδικό και εξαιρετικής ποιότητας. Επίσης παράγεται αρίστης ποιότητας πευκόμελο.
Μυζήθρα Σκύρου
Η φρέσκια μυζήθρα θυμίζει πολύ ανθότυρο, όχι πολύ αλμυρή, ό,τι πρέπει για λαδόπιτες και ψωμοτύρια, με ντομάτα ή μαρμελάδα, η ουδέτερη γεύση της ταιριάζει με όλα.
Tεροπτάρια Σκύρου
Tα τεροπτάρια είναι τοπικά αλμυρά τυροπιτάκια από ζύμη ανοιγμένη στο χέρι με τυρί ή αγριόχορτα ή τραχανά αλλά και γλυκά με ρύζι και γάλα.
Tυρόπιτες Σκύρου
Τα Φώτα φτιάχνουν τυρόπιτες, που είναι από εφτάζυμο με κολοκύθα, μυζήθρα και πολλά καρυκεύματα και ο παραδοσιακός τρόπος ψησίματος είναι στο τσεράμι, μια κεραμική πλάκα στο τζάκι.
Ξηροτήγανα Σκύρου
Τα ξηροτήγανα είναι ένας μεγάλος λουκουμάς με τρύπα στη μέση με μυρωδάτο μέλι. Με αυτό το γλυκό γίνονταν οι προσκλήσεις για ένα γάμο ή βάφτιση.
Φάβα Σκύρου
Η σκυριανή φάβα έχει τη δική της ιδιαίτερη γεύση με έντονο γήινο χαρακτήρα, νότες ξηρών καρπών και ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Τρώγεται ιδανικά σαν ορεκτικό ή σαλάτα βρασμένη και αρτυμένη με λάδι και κρεμμύδι, ενώ οι Σκυριανοί προσθέτουν και λίγο μάραθο για να την απογειώσουν.
Τραχανάς Σκύρου
Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός. Ο ξινός τραχανάς ζυμώνεται με γιαούρτι. Στην Σκύρο τον χρησιμοποιούν στις πίτες και στα γεμιστά.
Πίτες Σκύρου
Στην Σκύρο φτιάχνονται πολλέ πίτες: με τραχανά, με ρύζι, με τυρί, με κολοκύθα, με χόρτα, με μέλι και έχουν ιδιαίτερες ονομασίες. Η πιο γνωστή είναι η λαδόπιτα που την βρίσκεις παντού, γαλατόπιτες, τραχανόπιτες, κρεατόπιτες, ρυζόπιτες και λαδόπιτες με μέλι.
Ζυμαρικά Σκύρου
Στην Σκύρο παράγονται επίσης μακαρόνια με την "ζούμη" δηλαδή με ζύμη που φτιάχνουν οι Σκυριανές νοικοκυρές.
Κρασί Σκύρου
Στην Σκύρο παράγεται καλό τοπικό κρασί στα οινοποιεία της περιοχής. Ενημερωθείτε από τους τοπικούς οινοπαραγωγούς για τις διαφορετικές ποικιλίες, τον τρόπο παρασκευής του κρασιού, τα κελάρια, το κλίμα και το έδαφος που αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για το γευστικό αποτέλεσμα που δοκιμάζετε και περιηγηθείτε στα αμπέλια για να μάθετε από κοντά πώς παρασκευάζεται ο αγαπημένος σας οίνος, λευκός, ροζέ, κόκκινος, γλυκός ή ξηρός κτλ. Στα οινοποιεία της περιοχής λειτουργούν αίθουσες γευσιγνωσίας για να δοκιμάσετε από διαφορετικές φιάλες και κατάστημα για να αγοράσετε έπειτα αυτό που σας άρεσε περισσότερο.
Αγγειοπλαστική Σκύρου
Από τη Σκύρο μπορείς να αγοράσεις και σκυριανά ζωγραφιστά πιάτα, κανάτες και μπολ, που φτιάχνουν οι ντόπιοι αγγειοπλάστες.
Σκυριανά έπιπλα
Μέχρι πριν μερικά χρόνια λειτουργούσε στη Σκύρο ΙΕΚ ξυλογλυπτικής. Τώρα έχει κλείσει. Όμως οι Σκυριανοί ξυλογλύπτες φτιάχνουν ακόμα τα μοναδικά τους αριστουργήματα. Οπότε μπορείς να παραγγείλεις ό,τι θέλεις. Φυσικά, είναι πιο ακριβά από τα έτοιμα, γιατί φτιάχνονται από την αρχή μέχρι το τέλος στο χέρι, δηλαδή είναι σκαλισμένα και ζωγραφισμένα στο χέρι. Αν δεν αντέχει το πορτοφόλι σου για κάτι μεγάλο, μπορείς να αγοράσεις ένα παιδικό καρεκλάκι. Έχεις δεν έχεις μωρό στο σπίτι. Δεν υπάρχει πιο ζεστό αντικείμενο για ένα σαλόνι από ένα σκαλιστό σκυριανό καρεκλάκι.