Σκοτύρι
Ένα αλοιφώδους υφής τυρί με πικάντικη γεύση, άρωμα από θρούμπη και ξύδι. Προέρχεται από μείγμα μυζήθρας και κεφαλοτυριού.
Ξινό
Είναι αλοιφώδες άσπρο τυρί με ελαφριά υπόξινη γεύση που συντροφεύει ευχάριστα την ντομάτα, την κάππαρη, και το ντάκο. Παράγεται από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται στο νησί.
Κεφαλοτύρι Ίου
Είναι σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο και λίγο αγελαδινό γάλα που προέρχεται μόνο από ζώα που εκτρέφονται στο νησί.
Μυζήθρα Ίου
Μαλακό τυρί σχετικά ανάλατο που προέρχεται από το τυρόγαλα με προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος.
Γραβιέρα Ίου
Κιτρινωπό σκληρό τυρί με ήπια γεύση από αγελαδινό γάλα που προέρχεται μόνο από ζώα που εκτρέφονται στο νησί.
Αμυγδαλωτά Ίου
Φτιάχνονται με αμυγδαλόψιχα, αβγά, ζάχαρη και ροδόνερο.
Μοσέντα
Είναι μια καρπουζόπιτα φτιαγμένη από μέλι, σουσάμι, αλεύρι, ζάχαρη, κανέλα και ελαιόλαδο.
Μάτσι
Είναι χειροποίητες χυλοπίτες φτιαγμένες από αλεύρι, σιμιγδάλι, κατσικίσιο γάλα και αυγά.
Μερμιτζέλι
Είναι χειροποίητο κριθαράκι φτιαγμένο από σιμιγδάλι.
Θυμαρίσιο μέλι Ίου
Έντονα αρωματικό μέλι, εξαιρετικό στη γεύση με ανοιχτόχρωμη λαμπερή εμφάνιση. Κατατάσσεται στις καλύτερες ποιότητες μελιού που υπάρχουν.
Παστέλι με μέλι και πορτοκάλι
Φτιάχνεται από σουσάμι, ντόπιο θυμαρίσιο μέλι και πορτοκάλι και είναι ένα γλυκό που παραδοσιακά προσφέρεται σε γάμους και βαπτίσεις.