Πατατάτο
Οδηγίες Εκτέλεσης
1. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μερίδες, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα οπότε και ρίχνουμε τα κρεμμύδια τα οποία επίσης τσιγαρίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνόυμε την ντομάτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει λίγο, προσθέτουμε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το κρέας. Ρίχνουμε τόση ντομάτα ώστε να μην μας πυκνώσει πολύ η σάλτσα. Ρίχνουμε το αλατοπίπερο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει αρκετά, προς το τέλος του βρασίματος ρίχνουμε 1-2 φύλλα δάφνης και ένα ξύλο κανέλας.
2. Μόλις βράσει το κρέας το βγάζουμε από την κατσαρόλα, και στο ζουμί ρίχνουμε τις πατάτες για να βράσουν, αν είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό. Μόλις βράσουν οι πατάτες, βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, για να πάρουν μια βράση μαζί.(Κατά τον παραδοσιακό τρόπο το κρέας και οι πατάτες βράζουν μαζί)
3. Σερβίρετε σε παραδοσιακά πήλινα, οπού βάζουμε κρέας μαζί με πατάτες και σάλτσα.
